конотоп2014

О питании пост первый: как и с чего я начинала

Почему, ну почему мне никто раньше не рассказал о том, что сейчас расскажу вам я?:)

Еще каких-то полгода назад я и подумать не могла, что можно много, ооооооочень много есть и при этом быть в шикарной форме. Не смотреть на мир выпученными от голода глазами и не истязать себя диетами.

IMG_4523_1Попыток построить качественное тело я предпринимала много. Временами ожесточенно тренировалась, временами - забрасывала, потом возвращалась.

Но результатов особо не было.

Потому что я не понимала самого главного: спорт дает качественное тело только при условии правильного питания. И если человек не готов изменить свои привычки в еде, то тратить время на тренировки нет смысла - все равно все впустую.

Моему правильному рациону уже полгода. И обратно я не хочу. Потому что отражение в зеркале, которое вижу каждый день, гораздо вкуснее даже самых божественных пенне с морепродуктами в сливочном соусе... Но речь сейчас не о том. А о том, как научить свой организм кайфовать от здоровой еды. Ну и несколько моих личных правил питания.

От природы повезло единицам.

Повезло - это значит быть идеальной, но палец о палец при этом не ударять. Просто быть и все. Я ни одной такой не знаю. Потому что качество тела и количество тела - понятия разные. Быть просто худой - небольшого ума дело. А быть качественно худой - адский труд.

Мой идеал - тонкое, подтянутое, упругое и главное - женственное тело. Такое тело практически всегда - результат тяжелой работы. Хотя раньше я этого не понимала, и, глядя на очень красивых, стройных, спортивных девушек, думала: "Вот повезло же от природы!.."

Поэтому даже несмотря на свою катастрофическую занятость я каждый день нахожу кусочек времени, чтобы узнать что-то новое об эффективном питании и тренировках. Читаю литературу (анатомию человека, например), мониторю интернет, смотрю видео, общаюсь с теми, кто уже добился результата.

Я пока не берусь рассказывать о тренировках, потому что найдется много знатоков, которые придут и скажут: "Ты не права". Наверняка я могу быть в чем-то не права. Равно как и те бесчисленные тренеры, которым люди доверяют деньги и - главное - свое одно-единственное тело. Я пока не нашла того, кому могу довериться...

Зато с удовольствием расскажу о питании. Не прошло и 130 редакций этого поста:)))


В интернете терабайты статей о правильном питании. Но лично у меня большинство из них вызывает странную эмоцию: отсутствие жизни на том конце провода что ли. На моем проводе жизнь есть - потому что я рассказываю о том, во что выкристаллизовалась за полгода моя собственная система питания и какие грубые ошибки я совершала раньше.

Первый месяц правильного питания - самый сложный. В это нужно поверить, как в аксиому. Если продержаться первый месяц, второй-третий дадутся очень легко. На четвертом я забыла о беспорядочной системе, которой придерживалась дэ этого. А через полгода у меня вообще изменилось мышление в плане еды.


1. Первое, что я сделала, - генеральную уборку рациона. Избавилась от пищевого мусора.

123212_orЯ свела к минимуму:

- сахар

- жареное

- копчености

- сосиски, сардельки и другие виды колбасок из бумаги и котиков.

- свинину и другое жирное мясо

- полуфабрикаты (в них много ненатуральных добавок, скрытых жиров и лишних калорий)

- майонез (!) - его даже следовало бы поставить сразу после сахара и жареного. Ужас для организма. А пресловутая "оливьешечка" - вообще смерть. Вы же не заправляете авто смесью 92-го, 95-го, дизеля и воды?..

- газировку, энергетики и соки. Да простят коллеги из кока-коллы. Бутылочку выпил - съел ложку химии и три ложки сахара. А пить как хотелось так и хочется. Сюда же относим и пакетированные соки, которые у многих прочно ассоциируются со здоровым продуктом. Вот и я раньше не знала, что в стакане апельсинового сока содержится до 5 чайных ложек сахара. Теперь знаю. Поэтому не пью магазинные соки вообще. Жажду утоляю водой.

- сладкое, или быстрые углеводы. Печеньки, тортики (раз в год в Вильнюсе - не считается), пироженки, шоколадки, конфетки. Быстрыми, или простыми, эти углеводы прозвали потому, что они моментально усваиваются организмом. Но! С молниеносной скоростью они повышают уровень сахара в крови и провоцируют выброс инсулина. Инсулин, в свою очередь, этот сахар в крови понижает и... превращает его в жирок. Человек же вскоре снова чувствует голод и снова тянется к сладкому. Замкнутый круг. Последствия, думаю, понятны. Кстати, раньше я думала, что кукурузные хлопья, мюсли и прочие каши моментального приготовления - это полезно. А потом научилась читать упаковки и увидела, какое там количество сахара внутри.

- консервы = консерванты. В них, кроме всего прочего, много соли. А она задерживает воду. Мой рацион сегодня настолько прост и понятен организму, что в лишней соли мы не нуждаемся. Слегка подсаливаю только супы и изредка овощные салаты.

- фастфуд. Не буду объяснять. Здесь и так все понятно.

- алкоголь - король нашего хит-парада. Спирт разрушает организм, вымывает мозг и жесточайше задерживает воду. Моя доза - бокал сухого белого вина раз в месяц. В идеале нужно вообще отказаться от алкоголя. Но у меня нет цели жить в режиме пищевого гетто. Я живу в кайф. Поэтому изредка (!) не навредит.

Без всего этого арсенала больно было только первое время. Сейчас - клянусь - вообще не тянет. Зато по утрам бодрость, днем - бодрость, вечером - бодрость. Настроение хорошее. Продуктивность выше. И никакого ощущения в конце работы, что меня сначала пропустили через мясорубку, а потом запекли в собственном соку:)


2. Как часто и в какое время я питаюсь?

0_4f9ee_5ef37e0c_LТе, кто постоянно рвутся меня накормить из жалости, знайте: я ем 6 раз в день. Шесть! Раз! В день! Вчитайтесь в каждое слово:)

Я не то, что не голодаю. Наоборот. Все время что-нибудь жую и при этом худею!:) Парадокс? Нет!
Важно сказать, что ем нормальными человеческими порциями. Досыта.

Здесь есть крайне важный момент: нужно знать не только ЧТО можно, но и КОГДА.

Утром еда максимально углеводная (каша-фрукты), на первый перекус творог и фрукт, в обед - белок (мясо/рыба) + углевод (каша) + овощи, на второй перекус - орехи и фрукт, вечером - белок+овощи, после тренировки - белок (протеин или творог).

Продукты, которые есть в моем рационе: много овощей, много фруктов, филе индейки и курицы, рыба (треска - самая правильная рыба, семга все же жирновата, чаще раза в неделю не ем), творог и маложирный сыр (пару дней назад нашла его! 9% безлактозный сыр финской компании Valio - оооооочень вкусный), натуральный йогурт, нежирное молоко, грибы (редко), яйца (белки), каши (гречка, рис, овсянка, булгур, пшенка), макароны, фасоль-нут-чечевица-горох, орехи, сухофрукты. В общем-то все.

Ем каждые 2-3 часа. Организм не успевает проголодаться, у него нет страхов в случае войны умереть с голоду, а значит, он ничего никуда не откладывает. Все без остатка пускает на жизнедеятельность себя любимого, на энергию и строительство мышц.

В будни завтракаю в 7.30. Как правило, это каша с фруктами или творог с фруктами и медом, плюс горсть миндаля или кешью. Именно с утра человеку нужны углеводы, чтобы чувствовать себя бодрым и активным весь день. Основные углеводы должны быть медленными. А это всевозможные каши (но не мюсли и быстрые хлопья - там сплошной сахар), которые нужно варить минимум 10 минут! В сторону тех, что не требуют варки, даже не смотрю. В них нет пользы, которую должна нести каша.

В 10.30 перекус. Чаще всего это творог и фрукт (груша, яблоко, грейп, персик или что-то другое сезонное).

В 13.00 обееееееед:) Это обязательно индейка или треска, гречка, рис или чечевица, овощи. Недавно я начала делить обед на 2 части. Поэтому где-то в 15.00 съедаю вторую часть. Кстати, индейку я для себя открыла месяц назад. Это просто праздник какой-то. Она такая вкусная, оказывается! И очень просто готовится. Можно в пароварке, можно запечь, можно в рукав с овощами завернуть.

В 17.00 я снова ем:) Это может быть горсть орехов, сухофрукты, творог. И какая-нибудь груша. Мне так удобно. В офисе особо не разгонишься. Выбираешь то, что содержит нужные питательные вещества, но при этом вписывается в правила офисных будней.

Дальше, как правило, тренировка.

После нее ужин - примерно в 21.00. Диетическое мясо (индюшка, куриное филе) или рыба с овощным салатом. Здесь есть маленький приятный момент: овощей можно съесть сколько влезет. Но для этого не нужно заправлять их литром масла. Лучше вообще ничем не заправлять.

Если тренировки нет, ужинаю в 20.00. Но тогда еще на ночь съедаю пачку творога. Или выпиваю протеиновый коктейль.

Углеводы на ужин не ем. Вероятность того, что организм пустит их на энергию, минимальна.



3. Самый важный прием пищи - завтрак

8_2з
Прием пищи, от которого зависит настроение, производительность, эффективность, позитив и так далее - это завтрак. Без завтрака день можно не начинать. Все равно насмарку. Завтрак заряжает энергией на весь день. Завтрак - фундамент активности. И залог отличного метаболизма (скорость обмена веществ). Люди, которые лишают себя вкусного сытного завтрака, сильно рискуют. А) здоровьем, б) фигурой. Потому что они склонны к перееданию на протяжении дня и подвержены срывам по вечерам. Когда мозг устает и требует пощады, глюкозки. Тут и начинаются все эти "сколько той жизни", "я что, не заслужила за день?".

Знаю, что для многих заставить себя поесть с утра - большая проблема. Сначала сонно, потом времени нет. Есть выход: проснуться и тут же выпить стакан воды. После уже идти в душ. Гарантирую: после душа захочется съесть маленького слоненка. Потому что стакан воды натощак (я в ней еще растворяю пакетик аскорбиновой кислоты) "заводит" и просыпает все процессы в организме.

Я завтракаю несмотря ни на что - проспала ли, коллапс ли. Неважно. Без завтрака порог дома не переступаю.



4. Как я приучила себя пить воду. И для чего мне это нужно

важность-водыВода. О пресловутых двух литрах не знает только ленивый. Во всем этом действительно есть смысл.

Сколько там в нас воды? 65-70%? Я начинала приучать себя к воде не потому, что мне ее не хватало. Нет, я спокойно до этого жила на чаях-кофеях. Но на воде мне живется гораздо лучше, легче, свежее, яснее.

Для начала я обзавелась бутылями воды дома - чтобы она постоянно была на виду. Пришла на кухню, увидела, попила, пошла дальше. В офисе первое время все равно тянулась к чайнику.

Потом взяла за правило всегда возить бутылки с водой в багажнике.

После придумала решение и для офиса. Завела на работе 1,5-литровую питьевую бутылку, наполняю ее с самого утра, ставлю на стол и потиху пью. Часам к 3 от воды в бутылке остаются только воспоминания. Наполняю снова...

Спустя месяц словила себя на мысли, что остро начинаю чувствовать даже намеки на жажду. Хочется спать, вялость какая-то, бессилие, а еще кажется, будто хочется есть. Симптомы проходят с первым глотком воды.

Здесь важно понимать, что вода - это вода. Чистая и без газов. Не чай, не кофе, не напиток, не минералка, не газировка. А простая вода.

Если организм испытывает нехватку воды, он замедляет все процессы и медленно увядает. В этом мы в общем-то ничем не отличаемся от растений:) Только чтобы нас засушить, времени понадобится немного больше:)


5. Правильное питание и мозг

wpid-x_f2958b77Человек ленив по сути. И стремится к максимальному упрощению всего и вся. Правильное питание - пока оно не станет нормой и образом жизни - потребует определенных усилий, временнЫх затрат.

И в это время наша внутренняя лень будет нашептывать, мол, сколько можно себя ограничивать, на кой ляд тебе это все сдалось, расслабься и съешь пончик - ты заслужила.

Чтобы не поддаваться, раз в неделю (чаще всего в субботу) я допускаю обед, когда ем все, что хочу и сколько хочу. От этого раза в неделю организм даже испугаться не успеет, а психика останется в норме:)

Хотя на стадии активного похудения, понятное дело, таких дней в моем графике не было. Только хардкор, только чистые продукты.


Остальное готова рассказать в каментах или в следующих постах.


А пока остается помнить: здоровые привычки не могут быть краткосрочными. Или это образ жизни, или так - баловство на пару месяцев. Но тогда и результаты будут такими же - краткосрочными...

Отличная статья!) очень четко и понятно все, и да, главное-связь на том конце провода)))
На самом деле, это такая верхушка айсберга! Потому что здесь все просто: продукты, время, частота, БЖУ...

Гораздо сложнее говорить о мотивации, о психике человека в первое время, о том, почему питаться правильно - это действительно важно.

А еще о том, что многие люди лишь думают, что питаются правильно... Но на самом деле заблуждаются.

Как ни странно, техника выполнения упражнений и регулярные тренировки дались мне гораздо проще, чем порядок в еде:)
Но я оооочень жду про тренировки пост) интересно!)
я все же думаю, что информацию нужно давать порциями. поэтому о тренировках буду рассказывать не одним большим полотном, а дробно. Чтобы усваивалось лучше.
Не прошло и года )))
а насчет - думают, что питаются правильно - тут вопрос порой в радикальности. Кто-то рис считает злом, кто-то не ест желтки. В общем как и в любом вопросе, есть куча мнений. Стерлингов, например, уверен, что все что куплено магазине - не правильное питание ))

Edited at 2014-08-25 08:41 am (UTC)
Ну, это отправная точка. Дальше буду брать более узкие темы:) Чтоб не зависать с редакциями:))))

Мнений действительно много. Многие молочку считают злом. Хотя молочка - не зло. просто разные организму по-разному на нее реагируют. Все очень индивидуально. Поэтому я и не даю каких-то железных рекомендаций.

Здесь, как и в любом другом деле, главное в крайности не впадать. А то есть и такие примеры, которые тарятся только в эко-отделах и жуют пророщенную гречку.
Вот и зачем я все это прочитал перед тем,как собрался идти готовить плов?)))))
Плов - это хороший вариант для обеда. Белок и медленный углевод. приятного аппетита:)
Танюш, интересный пост, молодец!) хотела спросить, а во сколько ты обычно спать ложишься?)
Танечка, спасибо! До недавних пор могла в час, могла два.
Но уже две недели как укладываюсь не позже 11, а просыпаюсь в 6. Жизнь заиграла новыми красками!!!:)
у меня пока моя лень мне нашептывает :)
но вот когда я стала считать КБЖУ, тут-то и открылась мне правда :) что я просто недоедала, а что ела, было ... жир и углеводы, хахах. Бедный организм прям на глазах запасался на случай ядерной войны.

Зато сейчас я просто бесконечно что-то ем :) не скажу, что прям таю на глазах, но при моей-то лени, процесс все же идет вперед :) что не может не радовать.
Так в том-то все и дело. Основная проблема в том, что люди употребляют слишком много углеводов и жиров, но почти всегда не добирают белки...

Я поначалу очень удивлялась тому, как много белка, оказывается, нужно есть. И это отнюдь не один кусочек мяса в день...

Однажды провела эксперимент. Ела не по системе ПП, а как обычно. Считала КБЖУ. Белков получилось на уровне 30% от нормы, углеводов почти в 2,5 рада больше, жиров в 2 раза больше... И так до 27 лет...:)
поддерживаю-поддерживаю...
Таня,молодца!!!
Отлично, так держать...как же меняется мировоззрение и ощущение реального времени и смысла жизни....
Еда полезная (так назовём) движение и вода - вот что надо...
А всего ничего, подключить силу воли и дерзать...
Девчонки и мальчишки, берите пример....
Танюша...удачи...и будем присоединяться...следить и если что задавать вопросы....:)))
Re: поддерживаю-поддерживаю...
Спасибо, Анечка! Мировоззрение действительно перевернулась с ног на голову. И дело не только в питании. А в том, что я живу какую-то другую - новую жизнь. И она мне чертовски нравится! Все стало как-то очень хорошо. Во всем. Думаю, дело еще и в том, как я смотрю на мир и как отношусь к нему:))
Спасибо большое, Таня! В принципе все достаточно понятно, и я стараюсь придерживаться всего вышесказанного, но сладкое... мамадорогая(( Конечно, много читала про вот это все "вы должны заменить удовольствие от сладкого другими радостями в жизни", но со мной пока это не работает)
И все строгие ограничения плохо заканчивались. Поэтому разрешила себе 1 маленькую сладость в первой половине дня и что-нибудь посущественнее на выходных. Мне так легче психологически)

Так это же замечательно:) я тоже иногда ем по утрам горький шоколад. А недавно в Вильнюсе заточила утром четыре (!!!) куска торта... И ничего, жива. И вроде даже нигде не осело:)))

Мало просто навести порядок. Нужно его навести так, чтоб кайфовать каждый день:))
со всем согласна, кроме воды...блин! только сегодня написала на эту тему в жж.
Я считаю, что если пить не хочешь, то незачем вливать в себя воду. То есть, не просто не хочется пить, а именно отрегулировано питание, налажен режим тренировок и сна и...пить хочется то целый день, то не больше стакана выходит. Так вот, я как-то склоняюсь к тому, что не нужно вливать в себя воду только потому, что есть норма и ее нужно выпить.
Все верно. Не знаю, как в твоем случае, а я раньше вообще никогда не хотела пить. Ну чай там, кофе - да, но не чистая вода.

Сейчас у меня просто не бывает дней, когда выпиваю стакан и на этом все. Мне хочется пить весь день. И я пью. Не проталкивая воду пальцем, а с удовольствием.

Кстати, сильно улучшилась кожа и цвет лица... Даже косметолог говорит, что кожа теперь не обезвоженная, а живенькая и увлажненная.
(Anonymous)
Здорово! Ты молодец! Такая целеустремленная! Спасибо за заразительный пример и рекомендации... Осталось только их применить.:-)

А что мешает начать? Я хочу понимать, какие основные шлагбаумы у людей. Наверняка у меня они тоже были. Готова рассказать, как перепрыгнуть их и побежать:))
никакой Америки, это правда. Но мне понадобилось несколько месяцев, чтобы в голове все это разложить по полочкам... Клянусь, раньше все эти белки-жиры-углеводы были для меня на одно лицо...

Спасибо, Оля:) на самом деле, сила воли стала для меня таким же открытием, как и все то, о чем пишу. Прокачиваю ее в зальчике месте с трицепсами и ягодичными:))

Присоединяюсь ко всем словам благодарности, Танюша.
Вопрос такой.  Старпюсь пить регулярно,  но в туалет гоняет не только днем,  но и ночью.  Вставала по 4 раза...  Это не сон,  а жуть...
Пробовала пить больше в первой половине дня,  ночью уже не 4, а 3, 2 раза,  но встаю. Напрягает все равно. 
Как правильно это отрегулировать?
Да,  с почками и мочеполовой системой все хорошо....

Таня, поэкспериментируй с количеством. Попробуй пить полтора литра. И после 7-8 вечера не пить. Попробуй не пить во время еды. И посмотри на количество потребляемой соли.

Вообще не должно такого быть. Когда я пью больше 2 литров в день, могу проснуться ночью. Но только 1 раз
столько всего перечитала, но когда красиво и по полочкам разложено - и в голове так становится:)
можете конкретную марку овсяной каши назвать, которую покупаете?
если я вегетарианка, все мясо в вашем меню можно заменить на сою и бобовые?
полагаю, что мясо можно заменить на сою и бобы. но нужно учитывать вот что. если речь идет о сое в виде бобов, то в ней очень много жира. соответственно, нужно учитывать это в суммарном потреблении жиров. то же и с углеводами в бобовых. помимо растительного белка они содержат много углеводов. в остальном, мне кажется, нет проблем.

а вы и молочные продукты не едите?
Соглашаюсь по всем пунктам. По поводу первого. От этой вредной пищи могут образовываться камни в желчном, в почках. Обращаю внимание на добавки E. Как стала обращать внимание, так от многих вещей отказалась. Что касается завтрака, то да. От многих людей слышала, что с утра вообще не хочется и я раньше не любила, но несколько лет придерживаюсь этого правила. И да, питаться нужно мало, но часто. Желудок хорошо переваривает пищу. Вот, кстати много читала о сочетаемости . К примеру рыба с картошкой не сочетается....а с рисом да. Именно для пищеварения. Спасибо за такой четкий и ясный пост.
вы не представляете, как доооооооолго я его писала... чтобы ничего не забыть, не упустить, не перепутать...

вспоминаю себя год назад...я не то, что не завтракала... затолкнуть в меня еду с утра можно было только под дулом пистолета. а сейчас просыпаюсь до будильника:)) потому что хочется кушать) и это потрясающе.

частое питание хорошо тем, что я вообще не хожу голодная. почувствовала легкое желание съесть что-нибудь - съела. и так весь день. настроение всегда прекрасное!